En överkomlig läckerhet: nykokt tunga.

I eftermiddag ska jag koka oxtunga så att lördagsmiddagen blir den delikatess som de flesta aldrig provat. Tunga äts ju som regel kall. Nykokt, varm tunga, gärna med gröna ärtor, som med sin syrlighet står bra till tungan… I Frankrike äter man ju kalvkinder eller kalvhuvud (inte hjärna som är en delikatess även det, senast åt jag hjärna på Aragvi i Sankt Petersburg) och de påminner starkt om tunga. Både i Stockholm och här i Cambridge får man leta ett tag innan man hittar var man kan köpa tunga – här är det Waitrose, en superstore som lagt sig lite högre än Tesco. I Stockholm köpte jag på Hötorgshallen. Det är inte någon dyr delikatess; den jag köpte på annars icke som billiga ansedda Waitrose kostar den 6 pund kilot. Oxtungan ska koka i två och en halv timme. Om skinnet sedan inte lossnar lätt får man koka en stund till. Det är bekvämast att använda kökstång, en sådan som gatukök har för att vända på burgarna. Recepten brukar hävda att man ska lägga i morötter i kastrullen, men jag nöjer mig med lagerblad, lök och några krydd- och vitpepparkorn (eller svarta dito).
Det som blir över kan någon annan dag värmas i mikron, också mycket gott. Hustrun äter av för mig obegriplig anledning med pepparrot, jag äter som den är, eftersom den är rimmad behöver den oftast inte saltas.

Annonser
  1. #1 av Lisbet på december 9, 2011 - 11:11

    trillade in på din blogg – rolig läsning

  2. #2 av Thanh Wickey på maj 21, 2017 - 14:20

    kangen water machine

  3. #3 av Roland Tamai på maj 21, 2017 - 14:25

    Download Expendables 3

  4. #4 av Leroy Daking på juni 4, 2017 - 15:57

    rolety zewnetrzne

  5. #5 av agen poker online på juni 5, 2017 - 14:54

    I value, cause I ran across exactly what I used to be searching for En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott. You’ve broken our several day time prolonged quest! God Bless you person. Use a great day time. Ok bye agen poker online http://www.feraripoker.org/

  6. #6 av agen poker online på juni 5, 2017 - 15:00

    I’ve got a friend who is a professional with this matter then when I mentioned this page En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott he was very interested. agen poker online http://www.feraripoker.org/

  7. #7 av sbobet på juni 7, 2017 - 16:32

    Hiya, I’m truly glad I have discovered this info. Nowadays writers publish pretty much news as well as world wide web products which is genuinely En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott irritating. An excellent website along with interesting written content, this is exactly what I want. Many thanks for causeing this to be website, and i’ll always be going to yet again. Should you do notifications by electronic mail? sbobet http://deposbobet.co/

  8. #8 av sbobet mobile indonesia på juni 7, 2017 - 17:01

    Excellent little bit of content. Regards for En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott talking about along with your visitors. I will be book-marking this unique blog site for lengthy phrase investigation. sbobet mobile indonesia http://deposbobet.co/

  9. #9 av Johnie Popularis på juni 8, 2017 - 17:55

    teaching toddlers

  10. #10 av Gayla Stoltzfus på juni 8, 2017 - 19:05

    sex toys

  11. #11 av sbobet mobile på juni 10, 2017 - 01:21

    Hiya. I ran across your web site by means of Yahoo and google simultaneously because hunting for a equivalent En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott subject, your website came upwards. It appears excellent. I’ve saved the idea inside my search engines book marks to visit next. sbobet mobile http://deposbobet.co/

  12. #12 av judi poker online på juni 10, 2017 - 13:59

    Among the finest to cover I’m new for you to running a blog En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott and of course savored you’re blog site. Probably I’m about to bookmark your blog . You absolutely do have got exceptional posts. Cheers with regard to sharing with us your web site page. judi poker online http://www.feraripoker.org/

  13. #13 av Togel Online Terpercaya Discount Besar på juni 10, 2017 - 14:39

    I’d like to find out more? En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott I’d want to find out more details. and you can read my article about Togel Online Terpercaya Discount Besar http://dewi4d.org/

  14. #14 av Togel Online Pakai Bri på juni 10, 2017 - 14:39

    Hi there, I check your En överkomlig läckerhet: nykokt tunga. | Staffan Skott blogs regularly. Your story-telling style is awesome, keep up the good work! Togel Online Pakai Bri http://dewi4d.org/

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: